Kenmerken van de Surinaamse keuken

De Surinaamse keuken is een fascinerende mix van verschillende culturele invloeden, waardoor het een unieke en kleurrijke keuken is. De Surinaamse keuken is een prachtig voorbeeld van hoe verschillende culturen kunnen samensmelten en iets unieks en heerlijks kunnen creëren.

Enkele kenmerken van de Surinaamse keuken:

Diversiteit en Invloeden

• Multiculturele Invloeden: De Surinaamse keuken is een samensmelting van Afrikaanse, Indiase, Javaanse, Chinese, Nederlandse en Inheemse kooktradities. Dit heeft geleid tot een breed scala aan gerechten en smaken.

• Basisvoedsel: Rijst, aardvruchten zoals tayer en cassave, en roti zijn veelvoorkomende basisvoedingsmiddelen.

Populaire Gerechten

• Moksi Alesi: Een gerecht met rijst en een mengsel van groenten en vlees, vaak met kip of varkensvlees.

• Pom: Een traditioneel Creools gerecht met kip, aardappelen en groenten, vaak opgediend met een zoete saus.

• Roti: Een Hindoestaans flatbread dat vaak wordt gegeten met kip, aardappelen en kousenband.

• Nasi Goreng: Een gerecht met rijst dat wordt gemengd met eieren, kip en groenten, vaak met een pittige saus.

Kruiden en Smaakmakers

• Masala: Een kruidenmengsel afkomstig uit India, bestaande uit komijn, kardemom en koriander, vaak gebruikt in sambals en chutneys.

• Madame Jeanette: Een pittige paprika die veel wordt gebruikt in Surinaamse gerechten.

• Trassi: Een garnalenpasta met een sterke geur en smaak, vaak gebruikt als smaakmaker.

Feestelijke Gerechten

• Pom Pom: Een feestgerecht dat oorspronkelijk van Surinaams-Joodse afkomst is, maar vooral met de Creoolse keuken wordt geassocieerd.

• Bakabana: Gebakken banaan, vergelijkbaar met pisang goreng in andere keukens.

Zelf maken

Ingang voor meer video's: https://www.youtube.com/@surinaamsekeuken